Elis, partenaire de la 4ème édition du concours Cap'Handicook

La première étape du concours culinaire Cap'Handicook s'est tenu lundi 27 mars 2023 à l’Ecole de Paris des Métiers de la table.

Elis est fier d’être à nouveau partenaire de ce concours national visant à promouvoir le travail réalisé par des personnes en situation de handicap. A cette occasion, nous avons fourni aux équipes participantes des tabliers brodés Elis x Cap Handicook (1 couleur par équipe), pour assurer le confort des cuisiniers.

Les équipes devaient s’affronter pendant 2h30 pour la réalisation d’un menu à partir d’un panier mystère. Les personnes en situation de handicap (5 par région), étaient chacun en binôme avec un Maître restaurateur pour réaliser une entrée qui a été jugé sur l’esthétisme et la technique.

Parrainé par des institutions culinaires, le concours continuera en régions, avec le passage dans les villes de Toulouse, Rennes, Reims et Lyon. Les concurrents seront départagés auprès d’un jury devant lequel ils présenteront oralement leur recette. Puis les vainqueurs gagneront leur billet pour la Grande finale qui se tiendra en décembre 2023 au ministère de la Santé.

Rendez-vous en décembre prochain pour connaître les grands gagnants du concours, en compagnie de grands chefs, dont le chef étoilé Michel Sarran.